Bolo Fitness de Banana com Aveia

Este bolo fitness de banana com aveia é uma opção incrível para quem busca uma alternativa saudável, nutritiva e, além disso, deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele é adoçado naturalmente com as bananas e não leva farinha refinada nem açúcar branco.

Ingredientes:

• 3 bananas maduras (quanto mais maduras, mais doce o bolo ficará);
• 2 ovos;
• 1 xícara de aveia em flocos (ou farinha de aveia);
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas (opcional, mas garante uma textura mais macia);
• 1/4 de xícara de mel, xarope de agave ou açúcar de coco (ajuste de acordo com o doce das bananas);
• 1/3 de xícara de leite (pode ser vegetal, como leite de amêndoas ou coco);
• 1 colher de sopa de óleo de coco derretido (ou azeite de oliva suave);
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional);
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional, mas realça o sabor da banana);
• Uma pitada de sal.

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno: Primeiramente, comece aquecendo o forno a 180°C. Enquanto isso, unte uma forma pequena com óleo de coco e polvilhe aveia ou use papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
2. Prepare os ingredientes líquidos: Em um liquidificador ou tigela, amasse as bananas com um garfo até obter um purê. Posteriormente, adicione os ovos, o mel (ou o adoçante escolhido), o óleo de coco, a essência de baunilha e o leite. Misture bem até que tudo esteja homogêneo.
3. Misture os ingredientes secos: Em outra tigela, combine a aveia, a farinha de amêndoas, a canela e o sal. Aos poucos, incorpore essa mistura seca à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula para garantir uma massa uniforme.
4. Adicione o fermento: Logo após, acrescente o fermento em pó e mexa suavemente. Certifique-se de não misturar em excesso, para não comprometer a textura do bolo.
5. Transfira para a forma: Despeje a massa na forma preparada. Se desejar, decore com rodelas de banana ou uma pitada extra de canela por cima.
6. Asse o bolo: Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos. Para verificar o ponto, insira um palito no centro do bolo; ele deve sair limpo.
7. Deixe esfriar: Assim que retirar o bolo do forno, deixe-o esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Isso evita que ele quebre e garante uma melhor apresentação.

Dicas adicionais:

• Varie os ingredientes: Para um toque especial, experimente adicionar nozes, castanhas, uvas-passas ou pedaços de chocolate 70% à massa.
• Ajuste a textura: Caso prefira um bolo mais liso, triture a aveia no liquidificador antes de usá-la.
• Conserve bem: Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até quatro dias ou congele em fatias para consumo ao longo da semana.

Benefícios nutricionais:

• Bananas: São ricas em potássio, fibras e energia natural.
• Aveia: Uma excelente fonte de fibras solúveis, auxilia na saciedade e promove a saúde do coração.
• Farinha de amêndoas: Proporciona gorduras saudáveis e é rica em proteínas.
• Óleo de coco: Fornece energia de rápida absorção e possui propriedades antioxidantes.

Com esta receita, você terá um bolo fitness delicioso e nutritivo, ideal para manter o equilíbrio entre sabor e saúde. Experimente e bom apetite!